ترخینه از کجا باید بخریم؟

ممکن است شما هم نام آش ترخینه را از زبان اطرافیان خود شنیده باشید. ماده اصلی برای درست کردن این آش، چنان‌که از اسم آن برمی‌آید، ترخینه است. این ترکیب در گذشته از سوی مردم عادی و در منازل تهیه می‌شد، اما در حال حاضر با نمونه‌های آماده آن در بسیاری از عطاری‌ها و حتی بسته‌بندی‌های کارخانه‌ای این محصول در فروشگاه‌های مختلف روبه‌رو هستیم. در این مطلب می‌خواهیم بیشتر درباره ترخینه صحبت کنیم و با مزایا و روش‌های مصرف آن آشنا شویم.

ترخینه چگونه درست شده است و برای چه غذاهایی از آن استفاده می‌شود؟

ترخینه ترکیبی از مخلوط بلغور گندم و جو است که در دوغ خیس می‌خورد و پخته می‌شود. خمیری که پس از این مراحل به‌دست می‌آید، به گلوله تبدیل می‌شود و در محیطی که آفتاب می‌تابد، قرار می‌گیرد تا کاملا خشک شود. این گلوله‌های خشک‌شده برای درست کردن آش ترخینه مصرف می‌شوند که مخصوص روستاهای ملایر است.

دستورالعمل‌های متفاوتی در شهرهای مختلف برای درست کردن این غذا وجود دارد و ممکن است طعم‌های متفاوتی از آن را در مناطق مختلف بچشید؛ اما اصلی‌ترین روش درست کردن آن با استفاده از عدس، لوبیا چیتی، سبزی آش، کشک، سیر و افزودنی‌های طعم‌دهنده دیگر است.

فواید ترخینه برای بدن

ترخینه نه تنها برای درست کردن غذا استفاده می‌شود، بلکه در طب سنتی نیز از آن به‌عنوان ماده‌ای موثر برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌های یاد می‌شود. این موضوع به دلیل وجود مقادیر زیادی ویتامین B، اسید چرب امگا ۳، کربوهیدرات‌ها، مواد معدنی و… در این ماده خوراکی است. از فواید ترخینه می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• ترخینه حاوی انواع ویتامین‌هاست و خاصیت آنتی‌بیوتیک هم برای بدن دارد. در ترکیبات این ماده باکتری‌های مفید و پپتیدهای ضدمیکروب را می‌بینیم که از ایجاد بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی، آنفولانزا و رشد میکروب‌های دیگر جلوگیری می‌کنند.
• اثر دیگر ترخینه روی سیستم گوارش بدن است. این ماده اجازه نمی‌دهد تا میکروب‌های گوارشی وارد دستگاه گوارش شوند و مشکلات جدی ایجاد کنند.
• ترخینه در کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز موثر است.
• با مصرف این ماده می‌توانید از مشکلاتی مانند سرطان و دیابت هم پیشگیری کنید.
• در ترخینه مقدار زیادی ویتامین A وجود دارد که برای تقویت چشم مفید است.
• سروتونین بالای موجود در این ماده پس از ورود به بدن از افسردگی جلوگیری می‌کند و حس و حال بهتری به شما می‌دهد.
• اثر دیگر ترخینه نیز روی تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر است.

ترخینه را از کجا بخریم؟

ترخینه در گذشته از سوی مردم عادی و در منازل تهیه می‌شد؛ اما امروزه نمونه‌های آماده آن در بسیاری از عطاری‌های فیزیکی و عطاری آنلاین اسنپ فود پیدا می‌شوند. کافی است نام این محصول را در بخش مربوط به سرویس عطاری اسنپ فود وارد کنید تا لیستی از فروشگاه‌های نزدیک به شما که آن را موجود دارند، برایتان به نمایش دربیایند. در این مرحله با بررسی قیمت، نظرات مشتریان قبلی و امتیازات این فروشگاه‌ها می‌توانید خرید محصول مورد نظر را از فروشنده دلخواه خود انجام دهید.

کلام آخر

در این مطلب به معرفی ترخینه و فواید آن پرداختیم. شما می‌توانید این کالا را با مراجعه به نزدیک‌ترین عطاری در موقعیت مکانی خود خریداری کنید؛ اما روش بهتر، خرید اینترنتی است. با خرید ترخینه از عطاری آنلاین از باکیفیت بودن آن مطمئن خواهید بود. حتی این امکان را هم دارید که نظرات مشتریان قبلی فروشگاهی را که انتخاب کرده‌اید، مطالعه کنید و ببینید که عطاری مورد نظر چه امتیازی را از طرف مردم به‌دست آورده‌ است. امکان مقایسه قیمت محصولات بین فروشگاه‌های مختلف را هم خواهید داشت. به جز این موارد، در هر زمان و مکانی که باشید، می‌توانید کالای مورد نیاز خود را خریداری کنید تا در سریع‌ترین زمان ممکن به دستتان برسد.

در پایان می‌خواهیم شما هم اطلاعات خود را درباره ترخینه با ما به اشتراک بگذارید و در صورت تمایل بنویسید که از چه روشی برای درست کردن آش ترخینه استفاده می‌کنید؟