۱۱خواص شگفت‌انگیز چغندر برای سلامتی
چغندر قبل از اینکه به عنوان ماده غذایی مورد استفاده قرار بگیرد، مصارف دارویی داشته است. سپس بر اساس رنگ قرمز و فریبنده به غذاها اضافه شد تا رنگ و بوی بهتری به آنها بدهد. این ماده غذایی برای اولین بار در حدود ۴ هزار سال قبل در منطقه مدیترانه یافت و پس از آن وارد غذاهای چینی شده است. محبوبیت این غذا با ورودش به امریکا بیشتر شد تا جایی که امروز در سراسر دنیا خوردن آن به عنوان بخشی از سالاد یا پیش غذا معمول و مشهور است.پس تا انتهای این مقاله خواص چغندر، همراه زندگی سالم باشید.
جالب است بدانید در روزگاران قدیم، از چغندر نه‌تنها به عنوان غذا، بلکه به‌عنوان دارو نیز استفاده می‌شده است.
مردمان آن روزگار در ابتدا با مواد مغذی و خواص درمانی برگ‌های چغندر آشنا شدند، اما این روزها خود چغندر بیشتر مورد توجه محافل پزشکی قرار گرفته است.
چغندر دارای مقادیر زیادی مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان، فیبر، ویتامین C ، B6 و منیزیم است، بتائین و پتاسیم نیز در چغندر به میزان زیاد وجود دارد.
نوشیدن آب چغندر مزایای زیادی نیز برای بدن دارد که باور کنید اگر از این مزایا باخبر باشید، هرگز آب چغندر را از برنامه غذایی روزانه خود حذف نمی‌کنید. با این حساب بد نیست با هم نگاهی به خواص چغندر و آب آن داشته باشیم.
یک لیوان آب چغندر خام حاوی مواد زیر است:
- ۵۸ کالری
- ۱۳ گرم کربوهیدرات
- ۲ گرم پروتئین
- ۱۵ واحد ویتامین A
- ۲ درصد کلسیم
- ۱۱ درصد ویتامین C
- ۶ درصد آهن
لازم به ذکر است خواص چغندر زمانی بیشتر نمایان می‌شود که آب چغندر را به صورت خام میل کنید. با این همه تعریف و تمجیدی که از چغندر کردیم، بهتر است نگاهی به خواص چغندر در بهبود سلامتی داشته باشیم.
رفع خشکی پوست
اگر پوست خشکی دارید و ترکیبات شیمیایی، دردی از خشکی پوست شما درمان نکرده است، نصیحت ما را گوش کنید و از چغندر برای درمان خشکی پوست استفاده نمایید. برای این کار کافی است تا برش‌هایی از چغندر را بر روی قسمت‌های خشک پوست بمالید یا اینکه یک پارچه نخی را به آب چغندر آغشته کرده و با آن پوست را مالش دهید. به مدت یک ماه این فرآیند را تکرار کنید تا از شر خشکی پوست خلاص شوید.
مقاله های مرتبط:
- درمان خشکی پوست با ۸ ماده ی شگفت انگیز
- خشکی پوست و روشهای مناسب برای درمان آن
- چگونه پوستی شاداب داشته باشیم؟
کاهش فشار خون
جالب است بدانید آب چغندر، تاثیر خوبی بر پایین آوردن فشار خون دارد. از طرف دیگر تاثیر آب چغندر در پایین ماندن فشار خون ماندگار است و زمانی که آب چغندر میل می‌کنید تا ۲۴ ساعت بعد نیازی نیست نگران بالا رفتن فشار خون باشید. چغندر منبع خوبی برای نیترات است و محققین، حضور این ماده را در چغندر، دلیل اصلی خاصیت پایین نگه داشتن فشار خون می‌دانند.
لازم به ذکر است که تمامی سبزیجات حاوی نیترات هستند، اما میزان نیترات موجود در چغندر بیشتر است و یک چغندر با اندازه معمولی حدود ۲۰ برابر نیترات بیشتری نسبت به سایر سبزیجات دارد. این امر باعث شده است تا چغندر به عنوان منبعی مناسب برای تولید اکسید نیترات استفاده شود. به این نکته هم باید اشاره کنیم که نیترات طبیعی برای بدن ضرری ندارد اما نیتراتی که در غذاهای فرآوری شده نظیر هات‌داگ و گوشت‌های بسته‌بندی شده وجود دارد برای بدن مضر است.
رفع چین و چرو‌ک‌ها
میل کردن چغندر باعث می‌شود چروک های ظریف پوست از روی چهره زیبای شما رخت بربندد. متاسفانه ترکیبات آرایشی زیادی که ماده اصلی آنها چغندر باشد در بازار موجود نیست. البته جای نگرانی هم وجود ندارد چرا که به راحتی می‌توانید با ترکیب عسل و چغندر، خمیری مناسب برای درمان چروک‌های صورت درست کنید. پس از چند هفته استفاده از این خمیر بدست آمده، شاهد از بین رفتن چین و چروک‌های ظریف پوست خواهید بود.
حتما بخوانید : ۶ روش طبیعی برای رنگ کردن موها
آب چغندر، سم‌زدای بسیار مناسبی است
نوشیدن آب چغندر به کبد کمک می‌کند تا سموم را از بدن دفع کند. آب چغندر به تحرک بیشتر سلول‌های کبد نیز کمک می‌کند. دلیل این امر حضور گلایسین بتائین و متیونین در آب چغندر است، این مواد باعث جلوگیری از تجمع اسید‌های چرب می‌شوند.
دشمن پیری زودرس
محصولات بسیار زیادی در بازار وجود دارند که مدعی هستند از پوست بدن شما در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند، اما نوشیدن آب چغندر باعث می‌شود بدن شما از داخل در مقابل رادیکال‌های آزاد مقاوم شود. آنتی‌اکسیدان موجود در چغندر، باعث از بین بردن رادیکال‌های آزاد می‌شود. از طرف دیگر لیکوپن که آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی است، به حفظ خاصیت کشسانی پوست کمک کرده و از پوست در برابر نور خورشید محافظت می‌کند.
حتما بخوانید: جوان بمانید؛ تغذیه ی سالم و تاثیر آن بر جوانی
کمک به هضم غذا
میل کردن آب چغندر باعث تحریک روده و معده می‌شود و به تجزیه غذا در معده کمک می‌کند. به این ترتیب پیشنهاد می‌کنیم قبل از هر وعده غذایی، نصف فنجان آب چغندر میل کنید. از طرف دیگر هر زمان که احساس ناراحتی در معده داشتید نیز می‌توانید از آب چغندر برای درمان عارضه‌های معده کمک بگیرید.
درخشش پوست
چغندر منبع خوبی از نوعی ویتامین B و فیبر است این مواد به از بین بردن ناخالصی‌های پوست کمک می‌کنند. با این حساب اگر می‌خواهید درخشش را به پوست صورت خود هدیه دهید، تکه‌های چغندر را بر روی صورت بگذارید. این امر باعث می‌شود تا رطوبت پوست حفظ شود و مواد مغذی مورد نیاز به پوست برسد.
دشمن التهاب و استرس
بتائین موجود در آب چغندر، از سلول‌ها، پروتئین‌ها و آنزیم‌های موجود در بدن در مقابل استرس و فشارهای محیطی محافظت می‌کند. از طرف دیگر به کاهش التهاب کمک کرده و ارگان‌های داخلی بدن را محفوظ نگه می‌دارد. این امر باعث کاهش ابتلا به بیماری‌های عروقی خواهد شد.
بتائین موجود در رژیم غذایی روزانه افراد به کاهش التهاب‌های درونی کمک می‌کند. تحقیقات گسترده پزشکی ثابت کرده‌اند، مولکول‌های ضد التهابی که در چغندر وجود دارند تاثیرات مثبتی را بر سیستم عروقی بدن دارند.
درمان آکنه
چغندر در برطرف کردن جوش‌های آکنه و دانه‌‌های سیاهِ پوستِ صورت، معجزه می‌کند. برای درمان آکنه کافی است تا مقداری چغندر را با زردچوبه و عسل ترکیب کرده و خمیر به‌دست آمده را شب‌ها قبل از خواب بر روی جوش‌های پوست صورت بمالید.
آب چغندر باعث پایین آمدن قند خون می‌شود
در اینجا باید خبر خوشی را با افرادی که مشکل قند خون دارند، در میان بگذاریم، آب چغندر به پایین آوردن میزان گلوکز در خون کمک می‌کند. دلیل این امر را می‌توان فیبرهای حل شده در آب چغندر دانست.
درمان سیاهی زیر چشم
اگر از سیاهی پای چشم‌ها رنج می‌برید، مقداری آب چغندر را به ماسک صورت خود اضافه کنید و ترکیب بدست آمده را بر روی نواحی تیره زیر چشم‌ها قرار دهید. چغندر به افزایش گردش خون در زیر پوست کمک می‌کند و سلامتی را برای پوست به ارمغان می‌آورد.
